據(jù)媒體報(bào)道，今天6月我國海關(guān)部門在查驗(yàn)一批來自加拿大的輸華豬肉產(chǎn)品時(shí)檢出萊克多巴胺殘留，也就是咱們常說的“瘦肉精”。除此以外，還被查獲188份偽造證書。其實(shí)，我國早在1997年就禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用。

瘦肉精通常是指鹽酸克倫特羅。這一類“瘦肉精”，進(jìn)入牲畜體內(nèi)后能夠改變養(yǎng)分的代謝途徑，促進(jìn)動(dòng)物肌肉生長，尤其是促進(jìn)骨骼肌蛋白質(zhì)的合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高牲畜的瘦肉率。但是瘦肉精對人的危害很大，一旦人食用就會(huì)出現(xiàn)心悸、手抖、頭暈等不良癥狀。主要表現(xiàn)為在：急性中毒時(shí)出現(xiàn)心悸，面頸、四肢肌肉顫動(dòng)，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，皮膚過敏性紅色丘疹。

瘦肉精肉類識別技巧

1.含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深、肉質(zhì)鮮艷，后臀部飽滿突出，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，脂肪層非常薄。

2.豬肝、豬肺、豬腎本身就具有吸收毒素和排毒的功能，因而這些器官中的“瘦肉精”含量最高，最好盡量少吃豬內(nèi)臟。

3.購買時(shí)一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

加強(qiáng)對瘦肉精的檢測尤為重要。而在瘦肉精的檢測方法中，使用瘦肉精快速檢測卡是一種快速有效的手段。例如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇三聯(lián)快速檢測卡應(yīng)用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的瘦肉精在流動(dòng)的過程中與膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測線上瘦肉精-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合。以上就是廣州瑞森生物科技股份有限公司小編關(guān)于廋肉精與瘦肉精快速檢測卡的相關(guān)介紹了，如果您想了解更多詳情，歡迎來電咨詢。