2019年2月15日，知名速凍食品企業(yè)三全食品生產(chǎn)的三批次速凍水餃中被檢出“疑似非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性”的消息在網(wǎng)上盛傳，引發(fā)公眾普遍關(guān)注。非洲豬瘟是什么?為什么會(huì)在上市銷售的豬肉制品中查出?是否會(huì)影響豬肉及其制品的食用安全?下面和瑞森小編一起來(lái)了解下吧。

非洲豬瘟(African swine fever , ASF)是由非洲豬瘟病毒(ASFV)引起的豬的急性、熱性、高度接觸性傳染病。

非洲豬瘟病毒可以通過(guò)直接接觸和間接接觸傳播。

直接接觸，是指通過(guò)接觸感染的豬糞便、體液、血液、肉等傳播。

間接接觸傳播，是指通過(guò)蜱蟲和其他吸血昆蟲(比如蚊子和螫蠅)傳播。

非洲豬瘟病毒有一個(gè)特別重要的特征，就是可以通過(guò)高溫、高酸或者高堿性來(lái)殺滅。在溫度上說(shuō)，70攝氏度30分鐘即可滅活。

對(duì)于速凍餃子來(lái)說(shuō)，速凍餃子分為速凍生制品(速凍前未經(jīng)熟制)和速凍熟制品(速凍前經(jīng)熟制)，極有可能部分產(chǎn)品加工前沒有經(jīng)過(guò)熟制，或是熟制時(shí)沒有達(dá)到滅活溫度。

豬肉還能不能吃?

其實(shí)大家大可不必?fù)?dān)心，非洲豬瘟并不會(huì)傳染給人類，即使不慎食用了感染非洲豬瘟病毒的豬肉也不會(huì)有生命危險(xiǎn)。

非洲豬瘟不是人畜共患病。

豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，除家豬和野豬外，其他動(dòng)物不感染該病毒。雖然對(duì)豬有致命危險(xiǎn)，但對(duì)人卻沒有危害，屬于典型的傳豬不傳人型病毒。

也就是說(shuō)非洲豬瘟不感染人，對(duì)人體健康和食品安全不產(chǎn)生直接影響。從目前的研究情況看，也不太可能出現(xiàn)變異傳染人的情況。

那么有人就會(huì)說(shuō)：“既然對(duì)人體無(wú)害，那得了非洲豬瘟的豬肉就可以放心吃了?！?

你要這么想，就錯(cuò)了!

雖然目前社會(huì)上大部分的說(shuō)法是說(shuō)非洲豬瘟病毒不至于對(duì)人造成健康風(fēng)險(xiǎn)，但得了非洲豬瘟病毒的豬不管有沒有發(fā)病，它都屬于病豬，都不能夠吃，沒有任何理由走上貨架和餐桌，我們都應(yīng)該對(duì)這樣的豬肉說(shuō)不。

非洲豬瘟便攜式熒光定量PCR儀，檢測(cè)豬肉健康與否

非洲豬瘟便攜式熒光定量檢測(cè)儀RS-PCR-S2是一臺(tái)能夠快速、專業(yè)、準(zhǔn)確地解決非洲豬瘟現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)問(wèn)題的儀器。

產(chǎn)品適用于養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉類食品加工企業(yè)

非洲豬瘟便攜式熒光定量PCR儀特點(diǎn)

1、非洲豬瘟便攜式熒光定量PCR儀采用多區(qū)控溫技術(shù)和邊緣熱補(bǔ)償技術(shù)，有效的提高溫控精度和溫度均勻性，可梯度設(shè)置，避免邊緣效應(yīng)，方便優(yōu)化您的實(shí)驗(yàn)條件。

2、非洲豬瘟便攜式熒光定量PCR儀采用采用安卓智能系統(tǒng)，實(shí)時(shí)熒光監(jiān)控，自動(dòng)陰陽(yáng)性結(jié)果判斷，檢測(cè)結(jié)果自動(dòng)生成報(bào)告。檢測(cè)數(shù)據(jù)能實(shí)時(shí)上報(bào)至數(shù)據(jù)信息管理平臺(tái)。

以上是非洲豬瘟便攜式熒光定量PCR儀廠家—瑞森生物小編關(guān)于“非洲豬瘟入侵速凍水餃，你還敢吃嗎?”的內(nèi)容介紹。廣州瑞森生物科技股份有限公司成立于2007年，立足食品安全領(lǐng)域，專注于食品安全快速檢測(cè)試劑、儀器、軟件的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，為用戶提供專業(yè)的檢測(cè)產(chǎn)品、檢測(cè)設(shè)備、先進(jìn)的技術(shù)支撐和高效的行業(yè)整體解決方案。在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，是值得信賴的食品安全檢測(cè)產(chǎn)品及服務(wù)綜合供應(yīng)商，廣州瑞森生物科技股份有限公司歡迎您的咨詢。