——食安南海，品質生活

每天早上8點，里水卜蜂蓮花超市的工作人員陳漪莉都會隨機抽取12批次蔬菜，用全自動農(nóng)藥殘留檢測儀進行快速檢測。“如果發(fā)現(xiàn)不合格，我們會下架處理并進行銷毀?！?/span>

“這臺食品快速檢測設備操作起來比較簡單，半個小時就能出結果?！逼萏m勇是廣東璟盛餐飲管理服務有限責任公司的食品安全管理員，快速檢測設備的方便快捷，為她帶來了很多便利。

一間小小的檢測室，一臺小小的檢測設備，就能實現(xiàn)蔬果農(nóng)殘的快速檢測，成為食品安全的一道保護屏障。這臺設備如何檢測農(nóng)藥殘留？如何保障食品安全？又在哪些地方配備了呢？

自2020年9月起，南海區(qū)市場監(jiān)督管理局就啟動食品安全風險檢測預警系統(tǒng)建設，通過建設一個系統(tǒng)、鋪設1000個監(jiān)測點，強化食品安全風險隱患的事前風險攔截、事中督促抽查、事后核查處置，形成“快檢—溯源—分析—預警—監(jiān)管”的智慧監(jiān)管新模式。

截至10月底，全區(qū)已建設924個食品安全風險監(jiān)測點，覆蓋學校飯?zhí)?、機關單位飯?zhí)?、養(yǎng)老院飯?zhí)谩⑴洳椭行?、集貿(mào)市場、大型餐飲等單位。各監(jiān)測點借助全自動農(nóng)藥殘留檢測儀等食品快速檢測設備，每天進行蔬菜水果農(nóng)藥殘留快速檢測。當檢測儀器檢測出疑似農(nóng)藥殘留時，平臺會自動將不合格信息報送至24小時實時在線的監(jiān)管后臺，監(jiān)管部門立即采取相應的處置措施。廣州瑞森生物集團因領先的行業(yè)實力和完善的系統(tǒng)規(guī)劃，被甄選為此次食品安全風險檢測預警系統(tǒng)的承建單位。

項目檢測組人員正在進行檢測操作

瑞森生物“農(nóng)藥殘留快速檢測儀”設備

瑞森生物“農(nóng)藥殘留快速檢測儀”檢測結果公示

一網(wǎng)歸集，更有保障

所有檢測信息均會實時上傳食品安全風險檢測預警系統(tǒng)，系統(tǒng)設置“今日鎮(zhèn)街檢測數(shù)據(jù)統(tǒng)計”“本年檢測合格率”“本周風險較高的樣品品種”“本周安全用品TOP”“快檢信息”“法檢信息”六大模塊內(nèi)容，對收集到的數(shù)據(jù)進行分析，形成“南海區(qū)食品快檢數(shù)據(jù)”地圖。

瑞森生物承建的南海區(qū)食品安全風險檢測預警系統(tǒng)頁面截圖

經(jīng)過多次優(yōu)化調整，目前，系統(tǒng)已實現(xiàn)檢測項目、檢測類別、各鎮(zhèn)街品種合格率、覆蓋率自動統(tǒng)計，前臺三類數(shù)據(jù)分析“一鍵獲取”。監(jiān)管部門還可隨時查詢采樣樣本、不合格樣本分布情況，并可通過系統(tǒng)溯源，鎖定上級供應商，及時開展監(jiān)督抽檢，成功突破食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管難的瓶頸，實現(xiàn)了線上與線下智能、動態(tài)監(jiān)管。

截至2022年10月底，全區(qū)各監(jiān)測點累計上傳超過246萬批次數(shù)據(jù)，其中可疑數(shù)量即疑似檢測不合格1萬多批次，可疑比例為0.43%。值得一提的是，系統(tǒng)運行第一年，可疑比例為0.75%；在第二年，可疑比例降為0.24%。2022年至今，南海市場監(jiān)管部門累計開展快檢1077474批次，其中銷毀1469批次、合計17351.3千克，并及時對不合格產(chǎn)品開展核查處置。

風險隱患，有效防范

“投入使用至今，總體的檢測不合格率明顯下降且趨向于穩(wěn)定狀態(tài)，能倒逼農(nóng)貿(mào)市場攤檔、餐飲店等履行食品安全主體責任?！痹撈脚_通過人員權限、食品安全巡檢、業(yè)務操作規(guī)范度等多方面實現(xiàn)可控管理，全流程數(shù)據(jù)設置多節(jié)點監(jiān)管且數(shù)據(jù)不可篡改，提升了監(jiān)管部門主動發(fā)現(xiàn)問題的能力和水平，有效防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險。

同時，企業(yè)食品安全主體責任明顯提升，均能做到主動對銷售的食品主動進行檢測、及時預警并采取有效的風險防控措施，把好食品入庫、入場關。

近日，專家組對該項目進行第二年建設情況驗收，抽查了區(qū)內(nèi)各個監(jiān)測點建設及運行情況，最終評定為A級，標志著一套具有南海特色的食品安全風險檢測預警體系初步建成，南海區(qū)食品安全監(jiān)管邁進“大數(shù)據(jù)”時代，實現(xiàn)讓監(jiān)管跑在風險前。

瑞森生物承建的南海區(qū)食品安全風險檢測預警系統(tǒng)已然成為南海食安監(jiān)管利器，不僅成為佛山市創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”的亮點之一，而且更成為南海區(qū)創(chuàng)建“廣東省食品安全示范區(qū)”的一項亮點舉措。未來，南海區(qū)還將持續(xù)優(yōu)化升級系統(tǒng)，完善抽檢網(wǎng)絡，擴增配送公司檢測信息，第三方檢測外包服務機構檢測信息、擴大檢測項目，進一步豐富預警系統(tǒng)數(shù)據(jù)信息，為南海區(qū)食品安全風險預警預測及風險攔截提供數(shù)據(jù)依據(jù)與技術保障。

目前，佛山正在全力沖刺2022年國家食品安全示范城市創(chuàng)建驗收，廣州瑞森生物集團愿意充分發(fā)揮在食品安全檢測領域的技術實力和系統(tǒng)優(yōu)勢，為佛山市創(chuàng)建“國家食品安全示范城市”而貢獻力量。

南海市場監(jiān)管微信編輯部

來源：產(chǎn)品質量安全監(jiān)管股

審核丨李鳳、顏娟霞

文章來源：南海市場監(jiān)管