“食品安全”專(zhuān)題調(diào)研視察活動(dòng)

今日上午，南海區(qū)政協(xié)黨組書(shū)記、主席張輝明帶領(lǐng)區(qū)政協(xié)機(jī)關(guān)委員、相關(guān)專(zhuān)委委員，鎮(zhèn)(街道)政協(xié)主任及相關(guān)委員，區(qū)食藥監(jiān)局主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)約50人組成調(diào)研組，圍繞“食品安全”開(kāi)展專(zhuān)題調(diào)研視察。調(diào)研組先后視察了桂城平洲東方市場(chǎng)及其檢測(cè)室、大瀝新世紀(jì)酒店的4D廚房以及里水食品集中加工中心的工作情況。

第一站：桂城平洲東方市場(chǎng)

調(diào)研組一行首先來(lái)到桂城平洲東方市場(chǎng)，深入了解農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是如何把關(guān)食品安全。

區(qū)食藥監(jiān)局的工作人員向委員們介紹市場(chǎng)的快檢設(shè)備、快檢的相關(guān)內(nèi)容以及公示欄中張貼的公示信息。

在調(diào)研過(guò)程中，區(qū)政協(xié)主席張輝明詳細(xì)詢(xún)問(wèn)了檢測(cè)室日常檢測(cè)的時(shí)間、檢測(cè)程序、年檢測(cè)量和檢測(cè)合格率、不合格產(chǎn)品處理方式等。

據(jù)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，東方市場(chǎng)是桂城轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品集散地之一。市場(chǎng)內(nèi)建有農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)室，配備多臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備，每天早上4點(diǎn)開(kāi)始對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，檢測(cè)量達(dá)到200批次以上。

區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)范耀洪介紹，東方市場(chǎng)的蔬果農(nóng)殘的合格率基本在95%以上，而對(duì)于不合格產(chǎn)品，一旦發(fā)現(xiàn)將立即進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。同時(shí)，市場(chǎng)每日將檢測(cè)結(jié)果在LED顯示屏中公示，并可以為市民提供免費(fèi)的檢測(cè)服務(wù)。

第二站：大瀝新世紀(jì)酒店

隨后，調(diào)研組一行到大瀝新世紀(jì)酒店參觀(guān)4D廚房。廚房負(fù)責(zé)人介紹到，酒店引入的4D管理制度具體是指：整理到位，責(zé)任到位，培訓(xùn)到位，執(zhí)行到位。

政協(xié)委員們進(jìn)入餐飲單位的后廚，到洗消間、配菜間、食品倉(cāng)庫(kù)等進(jìn)行視察。他們打開(kāi)食品留樣柜、冷藏柜，對(duì)每一份成品、半成品進(jìn)行仔細(xì)檢查，同時(shí)還檢查了餐飲單位的原材料進(jìn)貨臺(tái)賬。

大瀝新世紀(jì)酒店通過(guò)打造開(kāi)放式廚房，確保透明、安全、衛(wèi)生。實(shí)地調(diào)研可清楚看到食品加工全過(guò)程，所有工具、用品整齊擺放!

第三站：里水食品集中加工中心

第三站，調(diào)研組來(lái)到了里水食品加工中心，從宣傳片、檢測(cè)室、加工車(chē)間等方面了解食品加工中心的運(yùn)作情況。

據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，每個(gè)小作坊至少安裝5支高清攝像槍?zhuān)瑢?shí)現(xiàn)24小時(shí)全程監(jiān)控，打造出“陽(yáng)光車(chē)間”。調(diào)研組在現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)視頻監(jiān)控室，清楚地看到中心內(nèi)小作坊的生產(chǎn)車(chē)間的情況。

同時(shí)中心管理處裝有南海區(qū)食品集中加工中心小作坊產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，為備案小作坊統(tǒng)一制作進(jìn)貨和銷(xiāo)售電子臺(tái)賬，可供監(jiān)管部門(mén)實(shí)時(shí)監(jiān)控。

除此之外，檢驗(yàn)室還配備了高配液相色譜儀等精密儀器，用以檢測(cè)燒臘中禁止添加的合成色素(檸檬黃、胭脂紅等)和致癌物苯并芘等項(xiàng)目，檢驗(yàn)合格產(chǎn)品加入“追溯二維碼”，確保中心產(chǎn)品“生產(chǎn)-批發(fā)-零售”全環(huán)節(jié)追溯。

南海區(qū)每個(gè)食品加工中心建有統(tǒng)一的化驗(yàn)室，配備有食品檢驗(yàn)資格證的化驗(yàn)員負(fù)責(zé)日常隨機(jī)抽檢小作坊產(chǎn)品，抽檢結(jié)果會(huì)在公示欄統(tǒng)一公布。

隨后，調(diào)研組到一家熟食加工車(chē)間進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。

“互聯(lián)網(wǎng)+檢測(cè)”神器，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)預(yù)警

經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的實(shí)地調(diào)研視察后，調(diào)研組來(lái)到了里水鎮(zhèn)政府會(huì)議室觀(guān)看了食品藥品安全管理工作展板，現(xiàn)場(chǎng)考察了農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)大數(shù)據(jù)建設(shè)工作，并了解南海區(qū)新型檢測(cè)設(shè)備的使用情況。

▲瑞森生物科技公司檢測(cè)人員現(xiàn)場(chǎng)演示農(nóng)藥殘留快檢儀器

據(jù)了解，這款農(nóng)藥殘留快檢儀器能大大縮短檢測(cè)時(shí)間，只需15分鐘即可檢測(cè)出農(nóng)藥殘留的結(jié)果，同時(shí)還支持?jǐn)?shù)據(jù)上傳與分析功能，有利于監(jiān)管部門(mén)第一時(shí)間掌握農(nóng)殘檢測(cè)的實(shí)際情況，實(shí)現(xiàn)“自動(dòng)預(yù)警”功能!

南海多措并舉 全力以赴

調(diào)研組觀(guān)看了農(nóng)藥殘留快檢儀器演示后，區(qū)政協(xié)在現(xiàn)場(chǎng)召開(kāi)了一場(chǎng)座談會(huì)。座談會(huì)上，區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)范耀洪向調(diào)研組匯報(bào)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作的情況。

南海區(qū)以“十大重點(diǎn)工程”為抓手，全面推動(dòng)食品(農(nóng)產(chǎn)品)種養(yǎng)、生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)監(jiān)管能力提升，并鼓勵(lì)社會(huì)各界共同參與創(chuàng)建，打造食品安全共治共享格局。

同時(shí)通過(guò)打造“食品安全示范單位”、省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街(廣場(chǎng))、藥品企業(yè)“十企千店”示范工程、明廚亮灶工程、化妝品安全治理省級(jí)示范區(qū)等樹(shù)立南海品牌，帶動(dòng)行業(yè)蓬勃發(fā)展。(?戳右邊了解更多——南海區(qū)食品安全工作回顧)

積極討論 齊齊建言獻(xiàn)策

隨后，調(diào)研組針對(duì)此次調(diào)研視察活動(dòng)及南海區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的工作進(jìn)行互動(dòng)交流。

區(qū)政協(xié)委員何華先、丁恒瑞、鄧敏姿等先后對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的檢測(cè)與留樣工作、“明廚亮灶”工程的建設(shè)與推廣、農(nóng)產(chǎn)品重金屬超標(biāo)等方面向區(qū)食藥監(jiān)局提出了問(wèn)題及建議。區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)范耀洪、副局長(zhǎng)潘玉貞對(duì)問(wèn)題一一作出了回答。

會(huì)上，區(qū)政協(xié)主席張輝明對(duì)南海區(qū)的食品安全工作給予了充分的肯定，他提到，“南海主動(dòng)作為、創(chuàng)新做法，值得肯定”。對(duì)于下一步食品安全工作的開(kāi)展， 他提出了幾點(diǎn)建議。

1.進(jìn)一步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化提供制度性的保障。

2.有序提升社會(huì)誠(chéng)信體系的建設(shè)，建立合適的獎(jiǎng)懲制度。

3.共治聯(lián)動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)，加大力度打擊制假售假行為。

4.更新科技手段，可借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，增加日常檢測(cè)項(xiàng)目。

5.關(guān)注食品行業(yè)新業(yè)態(tài)的管理，加強(qiáng)指導(dǎo)與監(jiān)管。

2016年5月，佛山被列入第三批國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)名單，成為全省唯一納入國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建的地級(jí)市!

南海區(qū)更是一直創(chuàng)新監(jiān)管舉措，全力建設(shè)食品安全城市!預(yù)計(jì)今年8月，佛山將迎來(lái)“期中大考”——“國(guó)家食品安全示范城市”的中期評(píng)估!南海已火力全開(kāi)，全力以赴!