2022年年底，南昌市青山湖區(qū)教體局與區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合引入江西省首套“校園食堂食品安全風(fēng)險防控系統(tǒng)”并在青山湖學(xué)校建立首個示范點(diǎn)，以科技賦能校園食品安全。

瑞森生物承建的青山湖學(xué)?！靶@食堂食品安全風(fēng)險防控系統(tǒng)”是利用移動物聯(lián)感知系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、云檢測等相關(guān)信息技術(shù)，為學(xué)校食堂的食品安全風(fēng)險管控提供先進(jìn)的管理手段。食堂經(jīng)營管理者可以通過手機(jī)快速實現(xiàn)對食堂食材質(zhì)量檢測、掃碼入庫、制作加工過程的規(guī)范管理。工作人員只要存在未按規(guī)范操作的環(huán)節(jié)，系統(tǒng)就會立馬自動報警，及時通過語音進(jìn)行現(xiàn)場提醒教育，糾正食堂工作人員的不規(guī)范行為，從而可以及時有效地把好食堂食品安全質(zhì)量關(guān)，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

系統(tǒng)投入使用后，南昌市青山湖學(xué)校的食堂工作人員會對食材的供應(yīng)商所提供的食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留等項目檢測，將檢測結(jié)果上傳至風(fēng)險防控系統(tǒng)，對于檢測不合格的食材采取現(xiàn)場銷毀等手段進(jìn)行處理，從而把好食材進(jìn)入質(zhì)量關(guān)。不管采購來的是蔬菜也好，肉類也好或者是水產(chǎn)品也好，食堂工作人員只要通過食品安全檢測相關(guān)儀器進(jìn)行檢測，就可以知道當(dāng)天采購來的菜類是否有存在藥物超標(biāo)的情況。

該系統(tǒng)終端與青山湖區(qū)市場監(jiān)管局食堂承包經(jīng)營方以及學(xué)校后臺相連接，相關(guān)各方管理者可以通過手機(jī)移動端及時了解食堂的食品安全風(fēng)險防控情況，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，引導(dǎo)學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任。

廣州瑞森生物科技股份有限公司作為南昌市青山湖學(xué)校校園食堂食品安全風(fēng)險防控系統(tǒng)承建方，是國內(nèi)食品安全快檢行業(yè)高新技術(shù)企業(yè)，也是國內(nèi)率先開創(chuàng)“食品安全+物聯(lián)網(wǎng)”全新模式的快檢企業(yè)。公司自創(chuàng)建以來，一直致力于為政府食品安全監(jiān)管部門在食品安全風(fēng)險防控預(yù)警管理體系建設(shè)方面提供專業(yè)服務(wù)。現(xiàn)公司所承建的此套“校園食品安全風(fēng)險防控系統(tǒng)”已正式投入青山湖學(xué)校運(yùn)營使用。希望通過這套系統(tǒng)在青山湖學(xué)校的示范運(yùn)行，能為青山湖區(qū)校園食品安全風(fēng)險防控與管理探索出一條創(chuàng)新之路，為青山湖區(qū)食品安全監(jiān)管逐步向智能化、精細(xì)化、信息化和高效化方向發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

希望瑞森生物校園食品安全風(fēng)險管控系統(tǒng)的投入使用能夠助力青山湖區(qū)有效杜絕校園食品安全隱患，保障廣大學(xué)生飲食安全發(fā)揮更大作用。